吃到腐败变质的食物，容易引起食物中毒。食物中毒常在食后1小时到1天内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症，继而可出现脱水和血压下降甚至休克。催吐是食物中毒处理的重要环节，但必须在中毒者清醒的状态下进行。如果中毒者已经昏迷，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成窒息。催吐进行得越早越好，我们可以用牙刷把、勺子把等，捅中毒者的嗓子眼，通常一捅就可以吐出来。有时中毒者会出现严重腹泻，可以让腹泻患者喝一些温的淡盐水。